Comer en Vallarta es una verdadera celebración, con más de 400 opciones de excelentes restaurantes que ofrecen una amplia variedad de cocinas y ambientes. Los mariscos son la especialidad en la mayoría de los establecimientos, con platos destacados como el pargo a la parrilla y los cocteles de camarón o langosta entre los platillos típicos. La gastronomía en este destino es en sí misma una atracción. Reconocidos chefs internacionales han transformado los platillos tradicionales en auténticas delicias gourmet. Entre los platillos típicos de Puerto Vallarta, destaca el «Pescado Embarazado». Consiste en trozos de tiburón o marlín marinados en limón, asados sobre brasas y servidos con salsa Huichol. Una variación de este platillo reemplaza el pescado con camarones. Otros sabores para disfrutar en Vallarta incluyen ceviche de pescado, pozole de camarón y «pescado zarandeado». Además, puedes degustar algunas de las especialidades regionales como el pozole, las tortas ahogadas o la birria, acompañados, por supuesto, de la bebida típica de Jalisco: el tequila.
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